ההבדל העיקרי - אצטאלדהיד לעומת אצטון

גם Acetaldehyde וגם Acetone הם מולקולות אורגניות קטנות, אך יש הבדל ביניהם על בסיס הקבוצות התפקודיות שלהם. במילים אחרות, מדובר בשני תרכובות קרבוניל שונות עם תכונות כימיות ופיזיקליות שונות. אצטון הוא החבר הקטן ביותר בקבוצת הקטון, ואילו אצטאלדהיד הוא החבר הקטן ביותר בקבוצת האלדהיד. ההבדל העיקרי בין אצטאלדהיד לאצטון הוא מספר אטומי הפחמן במבנה; לאצטון שלושה אטומי פחמן, אך לאצטלדהיד יש רק שני אטומי פחמן. ההבדל במספר אטומי הפחמן ובין שתי קבוצות פונקציונליות שונות מביא להבדלים רבים אחרים בתכונותיהם.

מה זה אצטון?

ההבדל בין אצטאלדהיד לאצטון

מה זה אצטאלדהיד?

אצטאלדהיד, הידוע גם בשם אתנל, הוא החבר הקטן ביותר בקבוצת האלדהיד. זהו נוזל דליק ללא צבע וריח חונק חזק. ישנם שימושים תעשייתיים רבים כמו ייצור חומצה אצטית, בשמים, תרופות וכמה טעמים.

ההבדל העיקרי - אצטאלדהיד לעומת אצטון

מה ההבדל בין אצטאלדהיד לאצטון?

מבנה ותכונות כלליות של אצטאלדהיד ואצטון

 מבנה אצטאלדהיד לעומת מבנה אצטוןמבנה אצטאלדהיד לעומת מבנה אצטון-אצטאלדהידר

התרחשות אצטאלדהיד ואצטון

אצטון: באופן כללי אצטון קיים בדם ובשתן אנושי. זה נוצר ומושקע גם בגוף האדם במהלך חילוף החומרים הרגיל. כשאנשים חולי סוכרת, הם מיוצרים בכמויות גדולות יותר בגוף האדם.

אצטאלדהיד: אצטאלדהיד נמצא באופן טבעי בצמחים שונים (קפה), לחם, ירקות ופירות בשלים. בנוסף, הוא נמצא בעשן סיגריות, בנזין ודיזל. כמו כן, זהו אמצעי ביניים במטבוליזם של אלכוהול.

שימושים באצטלדהיד ואצטון

אצטון: אצטון משמש בעיקר כממס אורגני במעבדות הכימיות, והוא גם החומר הפעיל בייצור מסיר לק וקלים יותר בתעשיית הצבע.

אצטאלדהיד: אצטון משמש לייצור חומצה אצטית, בשמים, צבעים, חומרי טעם ותרופות.

מאפייני אצטאלדהיד ואצטון

זיהוי

אצטון: אצטון נותן תוצאה חיובית לבדיקת היודופורם. לפיכך, ניתן להבדיל אותו בקלות באצטלדהיד באמצעות בדיקת יודודפורם.

Acetaldehyde: Acetaldehyde נותן מראה כסופה "מגיב Tollen" ואילו קטונים אינם נותנים תוצאה חיובית למבחן זה. מכיוון שהוא לא יכול להתחמצן בקלות. ניתן גם להשתמש בבדיקת חומצות כרומיות והגיב של Fehling לזיהוי אצטאלדהיד.

תגובתיות

התגובה של קבוצות קרבוניל (אלדהידים וקטונים) נובעת בעיקר מקבוצת הפחמן (C = O).

אצטון: באופן כללי, קבוצות אלקיל הן קבוצות התורמות אלקטרונים. לאצטון שתי קבוצות מתיל ומקטינות את הקיטוב של קבוצת הקרבוניל. מכאן שהוא גורם לתרכובת להיות פחות תגובית. שתי קבוצות מתיל המחוברות לשני צידי קבוצת הקרבוניל מובילות גם למכשול סטירי יותר. לכן אצטון מגיב פחות מאצטלדהיד.

אצטאלדהיד: לעומת זאת, לאצטלדהיד יש רק קבוצת מתיל אחת ואטום מימן אחד המחוברים לקבוצת הפחמן. כאשר קבוצת מתיל תורמת אלקטרונים, אטום המימן מושך אלקטרונים; זה הופך את המולקולה לקוטבית יותר, והיא הופכת את המולקולה לתגובה יותר. בהשוואה לאצטון, לאצטלדהיד יש פחות השפעות סטאריות, ומולקולות אחרות יכולות להתקרב בקלות. מסיבות אלה, אצטאלדהיד הוא תגובתי יותר מאשר אצטון.